Esta receta de Sopa fría con pepino y queso crema es una opción sencilla y fresca de hacer.

Esta receta cuenta con varios beneficios sobre su dieta, es baja en calorías, tiene altos niveles de agua, entre otros beneficios para tu cuerpo.

Prefiero siempre que sea posible utilizar vegetales orgánicos, pues contienen una mayor concentración de nutrientes puros que se necesitan para la salud.

Disfruta de este sabor inconfundible.

Tiempo de preparación:

10-15 minutos

4 porciones

Ingredientes

6 pepinos medianos

5 decilitros de agua helada

150 gramos de cuajada

6 hojas de menta

Canela

Sal

Pimienta

Queso fresco

Preparación:

Comienza por pelar el pepino y eliminar todas sus semillas.

Córtalo en trozos pequeños y colóquelos en un recipiente hondo junto con 2 hojas de menta.

Inmediatamente después, debes agregar el agua con hielo, revolviendo suavemente.

Deja actuar durante unos 2 minutos para obtener todo el sabor.

Con la batidora tritura todo bien

Echa una pizca de sal y pimienta a tu gusto.

Por último, corta el queso en cuartos o en trozos pequeños y bate todo.

Sirve la sopa en platos individuales y luego decora los platos con hojas de menta y o pequeños trozos de cuajada.

Termina espolvoreando con canela.

Algunas personas en vez de echar cuajada, echan trozos de pan tostados o picatostes.