Esta receta se elabora en un tiempo aproximado de 50 minutos. Los ingredientes para 4 personas son:

8 calamares

300 gramos de filetes de merluza

250 gramos de gambas peladas

2 huevos

Medio pimiento  rojo asado

2 tomates

2 cebolletas

1 copa de vino

150 gramos de arroz basmati

8 almendras peladas y picadas

1 diente de ajo

1 cucharada de perejil

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Modo de preparación de la receta

En primer lugar cocer los huevos durante 6 minutos y una vez hechos, pelarlos. Limpiar las cebolletas y lavarlas junto a la merluza y las gambas. Picarlo todo. Rehogar la mitad de la cebolleta con un poco de aceite durante 8 minutos y añadir la merluza, las gambas, el pimiento troceado  y el nuevo. Salpimentar y sofreír durante 4 minutos.

Limpiar los calamares y rellenarlos con el sofrito anterior y cerrarlos con palillos.  Lavar el arroz con agua fría y cocerlo hasta que esté al dente.  Saltearlo con un poco de aceite durante un minuto con el ajo picadito. Retirar y mezclar con las almendras.

Rehogar la cebolleta  restante (la otra  mitad) con un poco de aceite durante 5 minutos. Agregar los tomates pelados y troceados y dejar cocer durante 5 minutos. Añadir los calamares, verter el vino, tapar y dejar cocer durante 15 minutos. Retirar los calamares, triturar la salsa y repartir en los platos.

Por último añadir el arroz a cada plato y espolvorear con perejil y listo para servir esta

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Ingredientes para 4 personas:

750 gramos de filetes de pescado  fletan

El zumo de 1 limón

2 cebollas

1 diente de ajo

1 cucharada de mantequilla

Medio manojo de cilantro recién picado

1 cucharadita de cúrcuma

2 cucharaditas de curry

1 cucharada de leche de coco

6 tomates

150 gramos de yogur

Sal y pimienta.

Preparación: 

• Enjuagar los filetes de pescado y secarlos bien para trocearlos.
• Rociar el zumo del limón sobre el pescado.
• Pelar las cebollas y el ajo y picarlos bien.
• Derretir la mantequilla en una cacerola y caramelizar la cebolla con el ajo.
• Agregar el cilantro, la cúrcuma, el curry y la leche de coco y rehogar 3 minutos.
• Enjuagar los tomates, pelarlos y cortarlos por la  mitad. Ponerlos e la cacerola con el resto de los ingredientes y rehogar durante 5 minutos. Añadirle después el yogur y calentar a fuego lento.
• Echar en la cacerola con la salsa ya rehogada, el pescado y dejarlo en el fuego durante 10 minutos. Salpimentar por último y listo.

Esta receta de pescado se puede servir con arroz.

El tiempo de preparación de esta receta es de tan solo 15 minutos y las calorías por ración son de unas 260 Kcal. Lo que hace que sea una receta de pescado que se puede incluir en cualquier dieta saludable.

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Ingredientes para 4 personas:

6 setas secas

250 gramos de zanahorias

750 gramos de espárragos verdes

Un poco de sal

3 cucharadas de aceite de sésamo.

2 dientes de ajo

1 guindilla roja fresca

200 mil. de caldo de pollo

3 cucharadas de salsa de ostras

150 gramos de gamas peladas

Un poco de pimienta.

Preparación de esta receta:

Poner las setas en remojo durante 10 minutos.

Pelar mientras las zanahorias y cortarlas en juliana.

Enjuagar los espárragos y cortarlos y escaldarlos en agua hirviendo con sal.

Escurrir las setas y cortarlas en rodajas.

Calentar el aceite en una sartén tipo wok y picar el ajo y la guindilla y agregar los espárragos escurridos, las setas y las zanahorias y saltear durante 5 minutos y después verter el caldo de pollo y la salsa de ostras y dejar hervir. Pelar las gambas y rehogarlas durante 3 minutos.

Esta receta se sirve acompañada de arroz.

El tiempo de preparación de esta receta es de tan solo unos 20 minutos.

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Recetas típicas de la gastronomía española elaboradas con ingredientes naturales propios de la cocina mediterránea como las lentejas, judías o los garbanzos. El sabor de estos guisos más propios del otoño-invierno porque en su mayoría se sirven bien calientes y humeantes. Una de estas recetas típicas y más populares de nuestra gastronomía  es la fabada, el planto más representativo de la comunidad asturiana.

Ingredientes para 4 personas:

400 gr. de fabes (alubias)

200 gr. de chorizo asturiano

200 gr. de morcillas asturianas (secas, curadas al humo)

200 gr. de lacón

100 g de tocino o panceta

6 hebras de azafrán

Sal

Modo de preparación:

Poner en un recipiente con agua fría  las fabes la noche anterior para que se ablanden.

Poner también en remojo con agua templada el lacón y el tocino.

Al día siguiente lavar la morcilla y el chorizo  y apartar.

Poner en una olla las  alubias con agua hasta que estén cubiertas con un par de dedos por encima y poner a hervir a fuego fuerte. Ir quitando la espuma que suelte el agua con una espumadera.

Añadir a la olla el lacón y el tocino y hervir a fuego  más lento con tapadera durante dos horas. Ir removiendo de vez en cuando.

Echar la sal y el azafrán, el chorizo y la morcilla, y dejar cocer a fuego lento durante un cuarto de hora más aproximadamente. Probar les fabes para comprobar que están tiernas y dejar reposar media hora antes de servir.

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El arroz pilaf es una de esas recetas que puedes incluir en una dieta equilibrada.

Ingredientes

60 gramos de orejones de cultivo biológico

El zumo de una naranja

2 cebolletas

2 cucharadas de aceite de girasol

3 cucharadas de mantequilla

250 gramos de arroz largo

5 cucharada de pasas

1/2 cucharadita de cardamomo en polvo

1 cucharada de garam masala

1 cucharadita de curry en polvo

2 cucharadas de pistachos

PREPARACION DEL ARROZ PILAF

Poner los orejones en remojo con el zumo de naranja durante unos 5 minutos.

Cortar las cebolletas en aros finos.

Calentar en aceite con la mantequilla en una sartén y sofría la cebolleta sin remover. Añadir el arroz y rehogarlo.

Escurrir los orejones y reservar el zumo de naranja. Cortar los orejones en trozos pequeños y añadir el arroz junto a las pasas enjuagadas.

Agregar las especias (cardamomo y el curry) sin dejar de remover y verter el zumo  reservado y 250 ml. de agua. Cocerlo tapado a fuego lento durante 15 a 20 minutos.

Servir con los pistachos picados por encima.

El tiempo de preparación de esta receta es de unos 30 minutos y las calorías de cada ración son 380 aproximadamente.

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INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

1/2 killo de pollo

1 cebolla

1 diente de ajo

1 manzana reineta

200 gramos de pasas de corinto sin hueso

1 litro de caldo de pollo

2 cucharadas soperas de tomate frito

1 cucharada de harina

1 pizca de sal

FORMA DE PREPARACIÓN:

En primer lugar corta el pollo en pedacitos y alíñalo con un pozo de sal y pimienta y sofríelo en una sartén hasta que esté bien doradito y mantenlo en un plato aparte.

En segundo lugar corta la cebolla bien picadita y sofríela en una sartén con el diente de ajo. Cuando la cebolla esté con ese color dorado, echa en la misma sartén el pollo,  que habíamos apartado anteriormente junto con la manzana en trozos, las dos cucharadas de tomate frito y una cucharada de harina, y lo rehogamos bien durante al menos 5 minutos.

En tercer lugar, volcamos el sofrito que hemos rehogado con todos los ingredientes, en una olla o cacerola y le echamos el litro de caldo de pollo y las pasas. Dejamos cocer a fuego lento durante 20 ó 25 minutos y listo.

Podemos acompañar esta sabrosa  y exótica receta con cous cous,  arroz o verduras.

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El arroz se puede servirse caliente o frío como ensalada, convirtiéndose en un plato fresco y muy veraniego que además nos permite mezclar variados ingredientes.

Receta de arroz pilaf con frutos secos y cebolletas.

(El tiempo de preparación de esta receta es de unos 30 minutos)

Ingredientes para cuatro personas

60 gramos de orejones

El zumo de una naranja

Dos cebolletas

Dos cucharadas de aceite de girasol

Tres cucharadas de mantequilla

250 gramos de arroz largo

Cinco cucharadas de pasas

Media cucharadita de cardamomo  en polvo

Una cucharadita de curry en polvo

Dos cucharadas de pistachos.

Modo de preparación:

Poner los orejones en remojo con el zumo de naranja y dejar en remojo unos cinco minutos.

Cortar las cebolletas en aros finos.

Calentar el aceite y con la mantequilla en una sartén. Sofreír la cebolleta sin dejar de remover. Añadir el arrojo y rehogar.

Escurrir los orejones y reservar el zumo de naranja. Cortar los orejones en trozos pequeños y añadir al arroz con las pasas enjuagadas.

Agregar las especias  sin dejar de remover.  Echar el zumo de naranja en 250 ml. de agua. Dejar cocer tapado a fuego lento entre 15 y 20 minutos.

Por último se sirve el arroz con los pistachos picados por encima.

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Pescado al vapor con salsa de mostaza

(Esta receta tiene aproximadamente 145 Kcal aproximadamente por cada ración)

Ingredientes para 4 personas:

Medio manojo de cebolletas

Medio litro de caldo de verduras o de pescado

Un poco de pimienta blanca y sal

4 filetes de pescado como por ejemplo salmón o bacalao. Aunque podéis usar cualquier tipo de pescado blanco.

Medio manojo de hierbas variadas

Una cucharada de azúcar

Dos cucharadas de vinagre

Siete cucharadas de aceite de girasol

Preparación:

(El tiempo de preparación de esta receta es de 20 minutos más el tiempo de cocción)

En primer lugar enjuagamos las cebolletas previamente lavadas y secadas y las cortamos  en aros.

En una cacerola ponemos el caldo de pescado o de verdura con la pimienta en grano y un poco de sal y dejamos hervir unos 10 minutos.

Enjuagamos bien los filetes de pescado (salmón o bacalao) y los secamos para ponerlos en una cacerola y echamos el caldo, previamente colado. Dejamos hervir a fuego lento el caldo con el pescado unos 8 minutos.

Enjuagamos las hierbas, secamos para separar las hojas después.

Aparte, agregamos el azúcar, el vinagre suave, la mostaza y las hierbas. Vertemos el aceite y lo mezclamos bien después de salpimentarlo.

Por último,  servimos los filetes de pescado con la salsa de mostaza.

Este plato se puede servir con arroz o con patatas asadas o hervidas como guarnición.

Esta misma receta se puede hacer al estilo asiático. En este caso cocinaremos el pescado junto con la salsa de soja y una vez terminado, le pondremos por encima hierbas aromáticas.

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Cuándo estás embarazada, no puedes tomarte la libertad de meterte lo que te dé la gana en el cuerpo, ya que ahora no sólo debes estar pensando por ti misma, sino por dos. Es muy importante que te alimentes de un modo adecuado, sano, en todo el proceso de tu embarazo para que tu bebé no llegue a tener problemas de salud más tarde. A ninguna madre nos gusta la idea de que nuestro bebé pueda tener problemas dentro de nosotras y mucho menos convivir con esa posible incertidumbre.

Para evitar que algo algo así pueda suceder, te voy a mostrar algunas recetas que pueden llegar a ayudarte para alimentaros a los dos en tu embarazo, consiguiendo que os sintáis muy bien además de tener una paz de conciencia más tranquila.

Una receta de desayuno aconsejable

Un desayuno ideal que debes de conocer si estás embarazada

– El muesli con frutas

Lo habrás visto en muchas ocasiones, sobretodo en anuncios. El muesli con frutas puede llegar a darte todas las vitaminas que necesitas para empezar tu día con mucha energía. Los cereales pueden proporcionarte todo eso, y más, además de que resulta ser muy sano e incluso equilibrado para ti, también será sano y equilibrado para la persona que tienes dentro.

Además, no es preciso que este desayuno llegue a ser azucarado, las fresas y otras frutas ya suelen tener su toque dulzón. No dudes en tomarte la libertad de proporcionarte este desayuno para cuidarte en tu estado.

La comida

Una comida sencilla para tu embarazo

– La brocheta de verduras

Un poco de ternera, calabacín, pimiento rojo, tomate con una buena cocción puede ser una comida ideal que podrías tomar en tu embarazo.

Has de recordar, por supuesto que siempre tienes que lavar muy bien todas las verduras que tomes y evitar algunos alimentos como por ejemplo los lácteos o el queso. Se dice que pueden propagarse bacterias, sobretodo en los quesos o lácteos más blandos.

Tu cena ideal

Averigua qué cena ligera podría ser la más adecuada para ti

– Crema de espárragos

Algo ligerito y a la cama, es lo que más te conviene si estás embarazada. Los espárragos tienen muchos beneficios para ti si te encuentras en estado, pues te aportará hierro, fibra y muchas otras vitaminas. Es recomendable sobretodo para el tercer trimestre.

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Receta de crepes integrales para 4 personas:

Tiempo de preparación es de unos 30 minutos y las calorías por ración es de 228 Kcal.

Ingredientes:

100 gramos de harina de trigo integral

250 ml. de leche desnatada

3 huevos

3 cucharadas de miel

una pizca de sal

1 cucharada de aceite de girasol

4 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de azúcar

200 gramos de ruibardo

100 ml de nata líquida

100 gramos de frambuesa

Preparación:

Poner la harina, la leche, los huevos, la miel y la sal en un cuenco y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Verter el aceite y echar las dos cucharadas de mantequilla en una sartén y mientras se calienta, vamos preparando los crepes con la masa que hemos mezclado antes y vertemos sobre la sartén para hacer los crepes y dejarlos aparte.

Derretir el resto de la mantequilla en una sartén y caramelizar el azúcar sin dejar de remover.

Enjuagar el ruibardo y secar y trocearlo después para añadirlo a la sartén.

Verter 100 ml de agua y hervir el ruibardo a fuego lento durante 15 minutos. A continuación verter la nata.

Limpiar las frambuesas, y añadir a la sartén hasta que se calienten un poco.

Por último repartimos la fruta sobre los crepes que hemos separado antes y los enrollamos uno a uno y listos para comer calientes.

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