Ingredientes

Para el caldo:

1 cucharada de aceite de oliva (opcional)

40 gramos de mantequilla

1 cebolla picada

100 gramos de arroz para Risotto

25 gramos de queso parmesano

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Calentar una cucharada de aceite y una de mantequilla en una sartén, agregamos la cebolla y la dejamos que sude hasta que quede blanda.

Incorporamos el arroz y removemos hasta que este quede traslúcido, pero sin dejar que se dore. Vertemos un cucharón de caldo hirviendo y seguimos removiendo.

Cuando el arroz haya absorbido la mayor parte del caldo, repetimos la operación vertiendo cucharón tras cucharón de caldo, repitiendo la operación sin dejar de remover. El arroz nunca debe quedar completamente cubierto con líquido.

El Risotto estará listo cuando el arroz este tierno pero firme. Más o menos necesitará unos 20 minutos de cocción. Mezcla el queso parmesano, el resto de la mantequilla, sazona, apaga el fuego, tapa y dejar reposar 5 minutos antes de servir.

La entrada Risotto básico se publicó primero en ahorarecetas.

1/2 taza de mantequilla de maní

1/4 taza de salsa de soja

1/4 taza de vinagre de arroz

1 cucharada de aceite de sésamo

1/4 taza de agua

3 dientes de ajo picados

2 cucharadas de azúcar Moreno

1 paquete de pasta

1 taza de zanahorias finamente cortadas en láminas

2 pepinos

1 pimiento rojo cortado en tiras

1 pimiento amarillo cortado en tiras

1/2 taza de cebolla verde

1/4 taza de cilantro picado

1/4 taza de cacahuetes picadas

Modo de preparación:

En una olla calentamos un poco de agua ligeramente salada.

Cuando hierva cocinamos la pasta según las instrucciones de la caja.

Escurrimos y asustamos con agua fría.

En un bol mediano, mezclamos la mantequilla de maní, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el agua, el jengibre picado, el ajo picado y el azúcar moreno.

En una sartén ponemos una cucharada de aceite y freímos la verdura que previamente estará bien picadita.

En una cazuela echamos la pasta, la verdura y el aliño. Mezclamos bien y metemos por al menos una hora en el frigorífico.

Aderezamos con el cilantro y cacahuetes picados.

Buen provecho!

La entrada Ensalada de pasta de Maní se publicó primero en ahorarecetas.

Ingredientes:

125 gramos de espagueti o Fettuccine

500 gramos de gambas

6 cucharadas de mantequilla

2 dientes de ajo picados

2 cucharadas soperas de vino blanco

1/2 cucharadita de albahaca

Ralladura de limón 1/2 cucharadita

El jugo de medio limón

1 cucharada de perejil fresco picado

Preparación:

Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del etiquetado.

Calentar una sartén y derretir 1 cucharada de mantequilla.

Cocina las gambas durante dos minutos por cada lado.

Añade dos cucharadas de mantequilla en la misma cacerola, echa el ajo y cocina a fuego lento para realizar una suave mantequilla de ajo.

Ahora agrega el vino, la albahaca, la ralladura y el jugo de limón.

Llevar a ebullición y cocinar por 2 minutos a fuego medio.

A fuego lento, añade el resto de la mantequilla y bate toda la mezcla.

Vuelve a echar las gambas a la sartén.

Agrega la pasta cocida y el perejil picado y mezcla bien.

Que aproveche!!

La entrada Espaguetis con gambas y mantequilla de ajo se publicó primero en ahorarecetas.

Ingredientes

200 gramos de arroz

1 Queso Brie

1 lata de champiñones en rodajas

1,5 decilitros de vino blanco

2 cebollas

1 zanahoria

1 puerro

50 gramos de crema de verduras

Sal

Pimienta

Perejil picado

1 huevo

2 cucharadas de harina

4 cucharadas de pan rallado

Aceite para freír

Preparación:

Comienza por preparar una crema de verduras. Echa en una olla agua y añade unas zanahorias lavadas y cortadas en rodajas, una cebolla pelada y cortada en trozos y un puerro cortado en trozos pequeños.

Cocina a fuego lento durante 15 minutos. A continuación, pasamos por el pasapuré.

Cortamos el queso y una mitad la dejamos en el frigorífico.

Cortar la otra mitad en trozos pequeños y reservar.

Pelar la cebolla, picar finamente y freírla hasta que quede de un color transparente. A continuación, añadir el vino blanco, revolver y cocinar hasta que el vino se evapore.

Añadimos la crema de verduras poco a poco, revolviendo ocasionalmente.

Reducimos el fuego y cocinamos a fuego lento durante 15 minutos.

A continuación, añadimos el arroz, los champiñones escurridos y mezclamos.

Agregamos el queso, mezclamos bien, echamos sal y añadimos una pizca de pimienta. Revolvemos hasta que el Risotto quede cremoso.

Pasamos los triángulos de queso restantes por harina, huevo batido y pan rallado. Los freímos en aceite caliente hasta que estén doradas. Retiramos, dejamos escurrir, lo echamos por encima del Risotto y servimos espolvoreado con perejil picado.

La entrada Risotto con queso Brie y Champiñones se publicó primero en ahorarecetas.

Recuerdo que cuando yo era estudiante no hacíamos más que tirar de tarjeta y comprar toda la comida precocinada, hasta que aprendí a hacer la salsa casera. Si hubiera sabido entonces que hacer la salsa era tan fácil, mucho más barata y un millón de veces mejor de sabor que la salsa comprada en la tienda, hubiera aprendido antes.

Tiempo de preparación:

10 minutos

Tiempo de cocción

20 minutos

Tiempo total:

30 minutos

Porciones:

4

Ingredientes

Fettuccine

2 cucharadas de mantequilla sin sal

2 dientes de ajo picados

2 cucharadas de harina

1 1/2 tazas de leche, o más, según sea necesario

1/2 cucharadita de tomillo seco

1/2 cucharadita de orégano seco

1/4 de taza de queso parmesano recién rallado

Sal kosher y pimienta recién molida negro, al gusto

2 cucharadas de hojas de perejil fresco picado

PARA EL CAMARÓN

1 libra de camarones medianos, pelados y limpios

2 cucharadas de aceite de oliva

2 dientes de ajo picados

2 cucharaditas de condimento cajún

Sal kosher y pimienta recién molida negro, al gusto

Instrucciones

Precalentar el horno a 400 grados F.

Unta ligeramente aceite una bandeja para hornear.

Coloca los camarones en una sola capa sobre la hoja de hornear. Añadir el aceite de oliva, el ajo y el condimento cajún; sazonar con sal y pimienta al gusto. Revolver suavemente para mezclar.

Coloca todo en el horno y deje que se ase hasta que esté tenga un color rosado, firme y bien cocido, aproximadamente 6-8 minutos. Reservar.

En una olla grande de agua hirviendo con sal, cocina la pasta según las instrucciones del paquete; escurrir bien.

Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega el ajo y cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que estén fragantes, alrededor de 1-2 minutos. Batir la harina hasta que se dore, aproximadamente 1 minuto.

Poco a poco, batir la leche, el tomillo y el orégano. Cocinar revolviendo constantemente hasta que se incorpore todo, aproximadamente 1-2 minutos.

Si la mezcla es demasiado espesa, agrega más leche cuando sea necesario; sazonar con sal y pimienta al gusto.

Agrega la pasta y mezcla suavemente.

Sirve inmediatamente con camarones cajún, adornado con perejil, si así lo deseas.

La entrada Camarones cajún con salsa de crema de ajo parmesano se publicó primero en ahorarecetas.

Tiempo de Preparación

30 minutos

Tiempo de cocción

20 minutos

Tiempo total

50 minutos

Porciones

4 porciones

Ingredientes

Espinacas

Pasta para lasaña

Tomates

Ajo

Cebolla

Queso crema

Queso mozzarella

Queso manchego

Queso parmesano

Salsa de tomate

Instrucciones

Lo primero que tienes que hacer es freír 1/4 de cebolla con mantequilla en un sartén hasta que tome un color caramelo. Mientras tanto, pon a hervir 5 tomates grandes.

Tip: Puedes usar aceite, nosotros preferimos la mantequilla para que le dé un mejor sabor.

Cuando estén listos los tomates y las cebollas, vas a licuarlos con un diente de ajo y sal al gusto hasta que se haga como una salsa.

Las espinacas deberás lavarlas y desinfectarlas, una vez tengas esto hecho, quita los tallos, pica todas las hojas y escúrrelas, asegúrate que sea una buena cantidad ya que cuando las cocinas se reducen.

Tip: Si no eres tan hábil con el cuchillo (como nosotros) puedes utilizar unas tijeras, siempre y cuando estén limpias.

En un recipiente hondo agrega las espinacas cortadas y la salsa que previamente preparaste, pon esto en el fuego hasta que las espinacas se cocinen bien.

En un sartén pon agua a hervir para cocinar la pasta, introduce lámina por lámina hasta que su consistencia sea blanda pero sin llegar al punto que se rompa.

En un recipiente que se pueda meter al horno vamos a acomodar una capa de láminas de pasta, después una capa del guisado que hicimos con las espinacas, una capa de queso crema, queso manchego y queso mozzarella.

Repite el procedimiento procurando que la última capa sea de pasta y de los tres quesos.

Cubre el recipiente con papel aluminio y cocina en el horno de 10 a 15 minutos, para servir puedes acompañar las porciones con salsa de tomate y queso parmesano.

¡Buen provecho!

Información nutricional

Calorías 98.5

Total de grasa 6.0g, de las cuales:

3.0g de grasa saturada

Grasa Trans 0g

Colesterol 38.4mg

Sodio 202.6mg

Carbohidratos totales 5.8g

Fibra dietética 1.7g

2,5 g de azúcares

Proteína 6.3g

La entrada Lasaña de espinaca y queso se publicó primero en ahorarecetas.

Si llevas tiempo buscando una buena receta de pizza casera, has llegado al lugar indicado.

Tiempo de preparación:

10 minutos

Tiempo de cocción

30 minutos

Tiempo total:

40 minutos

Porciones:

4

Ingredientes

1 kg de harina

Agua

2 cucharadas de sal

1 cucharada de azúcar

½ cucharada de Levadura seca

2 cucharadas de aceite de oliva

Queso Mozzarella

Pimiento

Salami

Champiñones

Aceitunas

Instrucciones

Lo primero que haremos es activar la levadura revolviéndola con agua a temperatura ambiente hasta que se disuelva, la dejaremos reposar por 5 minutos aproximadamente, sabremos que ya está activada ya que se empezaran a formar burbujas.

Después se debe colocar la harina en un recipiente hondo y hacerle un hueco en el centro como un volcán, en este agregaremos la sal, el azúcar, la levadura y el aceite de oliva, lo revolvemos y vamos agregando el agua poco a poco hasta que se forme una masa manejable.

Tip: Procura apartar un poco de harina ya que la necesitaras si tu mezcla está muy pegajosa.

Pondremos la masa en una superficie plana previamente espolvoreada con harina y la amasaremos mientras agregamos harina hasta que su textura sea firme, flexible y no se pegue a las manos, con esta haremos una bola la cual colocaremos dentro de una bolsa de plástico y la dejaremos reposar durante 30 minutos.

Al término de este tiempo volveremos a poner la masa en una superficie espolvoreada con harina y la aplastaremos en forma de círculo y la extenderemos con un rodillo según el tamaño deseado, la colocaremos en el molde previamente engrasado y la dejaremos reposar otros 10 minutos; mientras tanto pondremos a precalentar el horno a 250° C.

Tip: Si no tienes rodillo puedes ayudarte con un vaso largo tomando en cuenta que este tiene que ser liso.

En lo que se calienta el horno agregamos los ingredientes a la masa, primero se unta la salsa, después se agrega el queso mozzarella, el salami, los champiñones, pimientos y las aceitunas.

Tip: Para que la masa absorba mejor la salsa de tomate pica la masa con un tenedor pero tratando de no perforarla.

Introduce la pizza al horno de 20 a 30 minutos hasta que la masa se vea dorada, una vez lo compruebes podrás sacarla del horno y servirla.

La entrada Receta para preparar Pizza Casera se publicó primero en ahorarecetas.

Esta es una razón de porque no las consumimos más a menudo. Pero créeme cuando te digo que este es un alimento barato y fácil de cocinar.

Tiempo de preparación:

5 minutos

Tiempo de cocción

15 minutos

Tiempo total:

20 minutos

Porciones:

4

Ingredientes

Linguini

3 cucharadas de mantequilla sin sal

3 dientes de ajo picados

Una pizca de pimiento rojo triturado, opcional

1/2 taza de caldo de verduras, o más, según sea necesario

Sal kosher y pimienta recién molida negra, al gusto

Un kilo de almejas limpias

2 cucharadas de hojas de perejil fresco picado

Instrucciones

En una olla grande pon agua hirviendo con sal, cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escurre bien la pasta y reserva.

Derrite la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-alto. Añade el ajo y el pimiento rojo y dale vueltas con frecuencia hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Agrega el caldo de verduras. Sazonar con sal y pimienta, al gusto.

Hasta que hierva; reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 1-2 minutos. Agrega las almejas. Cubra con una tapa hermética y deja cocinar hasta que las almejas se hayan abierto, unos 5-8 minutos. Desecha cualquier almeja que este sin abrir.

Agrega la pasta y caldo vegetal, según sea necesario.

Sirve inmediatamente adornando el plato con perejil.

Información Nutricional

Cantidad Por Porción.

Calorías 568.8

Grasa Total 12.3 de las cuales:

6.0 g de grasa saturada

0.5 g de grasas trans

Colesterol 98.9 mg

Sodio 144.2 mg

Carbohidratos Totales 70.6g

Fibra dietética 2.8 g

Azúcares 2.4 g

Proteína 41.0 g

* Valores diarios basados ​​en una dieta de 2,000 calorías. Los valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de tus necesidades calóricas.

La entrada Linguini con almejas se publicó primero en ahorarecetas.

En este plato puedes cambiar el pollo por otro tipo de carne o de pescado.

Pero para que este plato quede especialmente bueno hay dos cosas importantes que no se nos puede pasar:

• Lo mejor es utilizar el queso parmesano recién rallado.
• El queso parmesano extra no le hace mal a nadie así que asegúrate de añadir bien de el en la receta.

Al usar crema de leche como ingrediente, es importante tener en cuenta el tamaño de la porción, ya que se le añade una cantidad sustancial de calorías para un plato.

Tiempo de preparación:

10 minutos

Tiempo de cocción

20 minutos

Tiempo total:

30 minutos

Porciones:

4

Ingredientes

Fettuccine

2 pechugas de pollo sin piel

1 cucharada de sazonador italiano

Sal kosher y pimienta recién molida negra, al gusto

2 cucharadas de aceite de oliva

Zumo de 1 limón

2 calabacines en rodajas

1 calabaza amarilla, cortada

2 cucharadas de hojas de perejil fresco picado

1/4 taza de mantequilla sin sal

3 dientes de ajo picados

1 taza de crema de leche, o más, al gusto

1/2 cucharadita de albahaca seca

1/2 cucharadita de orégano seco

1/2 cucharadita de pimienta roja triturada, opcional

1/2 taza de queso parmesano recién rallado

2 cucharadas de hojas de perejil fresco picado

Instrucciones

En una olla grande poner agua hirviendo con sal, cocinar la pasta según las instrucciones del paquete y escurrir bien.

Sazona el pollo con el condimento italiano, con sal y pimienta, al gusto.

Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio alto. Agrega el pollo y cocina, dándole la vuelta hasta que se dore, aproximadamente unos 5-6 minutos por cada lado. Agrega el jugo de limón y reservar.

Añade una cucharada de aceite de oliva a la sartén. Añadir el calabacín y la calabaza en una sola capa y cocinar hasta que quede bien dorado en ambos lados y apenas comience a ablandarse, unos 2 minutos por cada lado, sazonar con sal y pimienta, al gusto. Reservar.

Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega el ajo y cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que estén fragantes, alrededor de 1-2 minutos.

Poco a poco, bate la crema de leche, la albahaca, el orégano y la pimienta roja. Cocina, revolviendo constantemente hasta que todo ligue, aproximadamente 1-2 minutos. Agrega el queso parmesano hasta que espese un poco, 1-2 minutos. Si la mezcla es demasiado espesa, agrega más crema de leche.

Agrega la pasta y mezcla suavemente.

Sirve inmediatamente con pollo y calabacín, adornado con perejil, si lo deseas.

Información Nutricional

Cantidad Por Porción.

Calorías 700,9

Grasa Total 39,7 de las cuales:

23,9 g de grasa saturada

0,6 g de grasas trans

Colesterol 169,8mg

Sodio 306,4mg

Carbohidratos Totales 52,0 g

Fibra dietética 4,6 g

Azúcares 5,4 g

Proteína 35,0 g

* Valores diarios basados ​​en una dieta de 2,000 calorías. Los valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de tus necesidades calóricas.

La entrada Fettuccine con pollo y calabacín y mantequilla de ajo se publicó primero en ahorarecetas.

Mientras cocinamos esta receta, la salsa va a ir absorbiendo todo este conjunto de sabores increíbles.

Tiempo de preparación

10 minutos

Tiempo de cocción

20 minutos

Tiempo total

30 minutos

Rendimiento

4 porciones

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva

4 dientes de ajo picados

2 tazas de caldo de pollo

1 taza de leche, o más, según sea necesario

2 cucharadas de mantequilla sin sal

Fettuccine sin cocinar

Sal kosher y pimienta negro recién molida

1/4 de taza de queso parmesano recién rallado

2 cucharadas de perejil fresco picado

Instrucciones

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el ajo y cocina, moviendo con frecuencia, hasta que estén fragantes, alrededor de 1-2 minutos.

Añade el caldo de pollo, la leche, la mantequilla y el fettuccine; sazonar con sal y pimienta al gusto.

Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar a fuego lento, moviendo ocasionalmente hasta que la pasta esté bien cocida, aproximadamente de 18 a 20 minutos. Añade el queso parmesano. Si la mezcla queda demasiado espesa, agrega más leche hasta que se alcance la consistencia deseada.

Sirve inmediatamente, adornando con perejil si lo deseas.

La entrada Pasta a la Cazuela con Queso Parmesano y Ajo se publicó primero en ahorarecetas.