Cualquiera de las recetas que incluyan este ingredientes son muy saludables, ideales si quieres llevar una alimentación sana y equilibrada.

Quinoa con pollo y verduras

Ingredientes:

100 gramos de quinoa

Dos pechugas de pollo troceadas.

dos zanahorias

medio pimiento rojo y medio verde

Medio calabacín

Una cebolla

Una cucharada de salsa de soja

Una cucharada de miel

2 cucharadas de aceite

Preparación:

Primeramente debemos dejar macerar las pechugas de pollo troceadas con la salsa de soja, la  miel y el aceite y dejar en la nevera durante al menos 1 hora.

Ponemos en un cazo con agua la quinoa con un poquito de sal y dejamos que hierva durante al menos 15 minutos y apartamos.

Cortar toda la verdura en trocitos pequeños y rehogamos en una sartén con una pizca de aceite y mezclamos con el pollo macerado que teníamos en la nevera.

Una vez rehogado todo lo anterior, echamos la quinoa que habíamos cocido previamente y mezclamos un poquito más y listo para servir.

Ensalada de quinoa y atún:

Ingredientes:

1 taza de quinos

2 tazas agua.

1 lata atún en aceite de oliva.

1 lata maíz dulce.

1 lata aceitunas negras.

1 zanahoria.

1 pepino.

1 tomate

cebollino

Preparación:

En primer lugar hay que lavar bien la quinoa y escurrirla.

Saltear la quinoa después de lavarla en una sartén con un poco de aceite durante 5 minutos.

Verter sobre la sartén el agua y una pizca de sal y dejar cocer durante unos 15 minutos.

Mientras se va cociendo la quinoa, cortamos el pepino, el cebollino  y el tomate en trocitos, rallamos la zanahoria y abrimos las latas de aceitunas, atún y maíz dulce, y  el zumo de medio limón.

Poner la quinoa ya cocida en un recipiente y mezclar con las verduras y el atún previamente escurrido.

Por último aliñamos con el limón, un poco de aceite de oliva y vinagre de jerez.

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El pollo en salsa con patatas es una receta muy sabrosa y no tiene mucha dificultad. es ideal para una comida familiar o con amigos. La receta para 4 personas se compone de los siguientes ingredientes:

Ingredientes:

1/2 pollo pequeño troceado

1 cebolla mediana

un pimiento verde

1 tomate mediano

1 diente de ajo

3 patatas

un poquito de azafrán

un poquito de pimienta negra

un cubito de caldo de pollo

un poquito de perejil

4 cucharadas de aceite de oliva

2 vasos de agua

Modo de preparación:

El primer paso es poner el pollo troceado en una fuente y salpimentar y reservar a parte.

En una cacerola ponemos el aceite de oliva y el ajo cortado en láminas.

Una vez caliente, añadir el pollo troceado a la cacerola hasta que se dore a fuego lento para que no se queme. Una vez doradito, sacamos el pollo de la cacerola y lo dejamos aparte.

Cortamos la cebolla y el pimento verde en trocitos y la freímos a fuego lento en el aceite en el que hemos dorado el pollo.

Cortamos el tomate y lo trituramos para después echarlo a la cacerola con la cebolla y el pimiento. Lo mezclamos y dejamos al fuego unos 3 minutos.

Después echamos en la cacerola con el sofrito, el pollo troceado, el azafrán, perejil, sal, media pastilla de caldo de pollo y los dos vasos de agua. Lo rehogamos todo uno 3 minutos.

Por otro lado cortamos las patatas peladas, en trozos grandes y las añadimos a la cacerola con el resto del guiso. Al hacerse con el resto de los ingredientes, las patatas van a tomar todo el sabor del guiso. Dejamos cocer unos dos o tres minutos.

Después añadimos los dos vasos de agua y removemos bien todos los ingredientes. Tapamos  la cacerola y dejamos cocer unos 10 minutos a fuego muy lento.  Y ya está el pollo en salsa con patatas listo para comer.

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