Receta de crepes integrales para 4 personas:

Tiempo de preparación es de unos 30 minutos y las calorías por ración es de 228 Kcal.

Ingredientes:

100 gramos de harina de trigo integral

250 ml. de leche desnatada

3 huevos

3 cucharadas de miel

una pizca de sal

1 cucharada de aceite de girasol

4 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de azúcar

200 gramos de ruibardo

100 ml de nata líquida

100 gramos de frambuesa

Preparación:

Poner la harina, la leche, los huevos, la miel y la sal en un cuenco y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Verter el aceite y echar las dos cucharadas de mantequilla en una sartén y mientras se calienta, vamos preparando los crepes con la masa que hemos mezclado antes y vertemos sobre la sartén para hacer los crepes y dejarlos aparte.

Derretir el resto de la mantequilla en una sartén y caramelizar el azúcar sin dejar de remover.

Enjuagar el ruibardo y secar y trocearlo después para añadirlo a la sartén.

Verter 100 ml de agua y hervir el ruibardo a fuego lento durante 15 minutos. A continuación verter la nata.

Limpiar las frambuesas, y añadir a la sartén hasta que se calienten un poco.

Por último repartimos la fruta sobre los crepes que hemos separado antes y los enrollamos uno a uno y listos para comer calientes.

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Cada vez se saben más beneficios de los superalimentos, cuya rica composición nutricional invita a incorporarlos en la dieta habitual para mantener un estilo de vida saludable.

La avena, además de ser una muy buena fuente de hidratos de carbonos, es rica por ejemplo en sodio, potasio, cobre, zinc, así como varios tipos de vitaminas (B1, B2, B3 y B6). La quinoa por su parte es una excelente fuente de proteína vegetal, pero también tiene en su composición hidratos de carbono, entre otros.
Ya hemos dicho que los expertos en nutrición apuntan al desayuno como la comida más importante del día, por lo que necesitaremos que sea lo más rico en nutrientes y aporte, además, la energía necesaria para aguantar toda la actividad que nos espera a lo largo del día.

Voy a plantearte unos desayunos con estos dos superalimentos para que puedas preparar en tu casa y ayudar a cuidar tu alimentación.

Mousse de limón de avena, cebada, frutos rojos y albahaca

Ingredientes:

60ml nata

35ml crema de limón

50gr de avena

50gr de cebada

350 ml leche de coco

350 ml agua

Hojas de albahaca

Modo de preparación:

Montar la nata e incorporar poco a poco la crema de limón. Reservar.

Unir la cebada y la avena en un cazo con la leche de coco y el agua, y llevar a ebullición. Remover bien para que no se pegue durante 7 minutos y repartir en dos boles.

Incorporar ahora la cantidad deseada del mousse de limón a cada bol.

Añadir grosellas o frambuesas y esparcir las hojas de albahaca por encima.

Rociar con miel si se desea y servir.

En vez de usar la avena común, otra opción es usar avena instantánea para dar la consistencia deseada a la preparación. Ésta además, se puede usar para hacer tortitas o pancakes de desayuno usando esta avena.

Yogur con quinoa, avena, frambuesas y avellanas

Disfrutar del sabor de esta receta y de todas las propiedades de la quinoa es un plan perfecto para un buen desayuno con tiempo.

Ingredientes:

250ml de leche de almendras

250ml de agua

Avena

Quinoa

Avellanas

Frambuesas

Miel

Yogur natural

Modo de preparación:

Verter la leche de almendras y el agua en un cazo con la quinoa, y llevar a ebullición. Cocer 15 minutos tapado.

Añadir la avena y subir el fuego de temperatura, removiendo 5 minutos hasta quedar a tu gusto.

Por otro lado, poner las frambuesas en un cazo con dos cucharadas de miel y cocer a fuego lento 3 minutos.

Por último, repartir la primera mezcla en dos boles, añadir el yogur y las frambuesas y cubrir con avellanas picadas.

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Voy a proponerte algunos desayunos que además, de ricos, nos van a aportar los nutrientes que nuestro cuerpo necesita para empezar el día con alegría y energía.

Desayuno 1 Yogur con fruta

Prepara en un recipiente yogur natural con fruta fresca como fresas y plátanos, algunas nueces, pasas y avena. Mézclalo bien y tienes un desayuno fácil de hacer y rápido.

Desayuno 2: cereales con leche

Prepara en un recipiente cereales tipo avena o muesli con leche desnatada, nueces, semillas de chia, pasas, kiwi.

Desayuno 3:  Pan integral con aceite y te verde

Dos tostadas de pan integral con aceite de oliva , puedes ponerle también un poco de miel. Échale semillas de  lino por encima y combínalo con un te verde.

Desayuno 4: bocadillo de queso fresco

Bocadillo de pan integral de espelta o centeno con requesón o queso fresco y una locha de pavo. Combínalo con un puñado de frutos secos y para beber tómate un te verde o un café con leche, a ser posible, sin lactosa que es más digestiva.

Desayuno 5: tortilla de jamón y tomate acompañada de café o te.

Picamos el tomate en dados  y el jamón en tiras y lo mezclamos en un bol con un huevo batido y una pizca de sal y un poquito de perejil.  Ponemos un poquito de aceite en una sartén y hacemos la tortilla a fuego lento para que quede bien cuajada. Podemos acompañarla con una barrita o biscote de pan integral.

Desayuno 6:  sándwich de atún

Bocadillito de atún en pan integral, un yogur natural y un zumo de piña.

Desayuno 7: Café con leche y huevos revueltos

Pon dos huevos en un bol y añade un poco de leche y una pizca de sal, puedes añadir, si quieres un poco de queso rallado.  Mézclalo bien. A continuación, calienta un poco de aceite y echa la mezcla del huevo y remueve en la sartén hasta que tengan textura cuajada.

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Tiempo de preparación:

5 minutos

Tiempo de cocción

5 minutos

Tiempo total:

10 minutos

Porciones:

2-3

Ingredientes

Rebanadas de Pan

1 taza de leche

2 huevos

Vainilla

1 cucharada de Mantequilla

4 cucharadas de azúcar

Instrucciones

Lo primero que haremos será agregar en un recipiente hondo la leche, los huevos, el azúcar, la mantequilla y una cucharadita de vainilla. Mezcla todo hasta que no queden grumos.

Tip: Para que la mantequilla se mezcle más fácilmente ponla a derretir en un sartén hasta que sea líquida.

Cuando ya esté lista la mezcla es hora de precalentar el sartén, unta este con un poco de mantequilla para que no se peguen nuestras tostadas.

Lo que haremos después será introducir la rebanada de pan en la mezcla tratando de que esta cubra todo y posteriormente la pondremos en el sartén, sabremos que nuestra tostada está lista cuando empiece a tomar un color café claro, cuando esto suceda debes darle la vuelta.

Tip: Puedes agregar la mezcla al pan con una cuchara si quieres que tu tostada quede más seca.

Y eso es todo, en cuestión de minutos tendrás un delicioso desayuno el cual puedes acompañar con frutas, miel, mermelada o lo que más se te antoje.

Información Nutricional

Cantidad Por Porción.

Calorías 263.0

Grasa Total 34,6, de las cuales:

5,7 g de grasa saturada

28,9 g de grasas trans

Colesterol 69.0mg

Sodio 128.7mg

Carbohidratos Totales 120,0 g

Fibra dietética 40,3 g

Azúcares 80,6 g

Proteína 15,5 g

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